学生吃零食在所难免，健康的零食摄入可以在正餐以外为学龄儿童提供一定的营养补充，而不健康的零食会影响儿童的正常生长发育，增加超重肥胖风险。那么如何正确选择零食呢？

　　学生应选择清洁卫生、营养丰富的食物作为零食，如纯牛奶、水煮鸡蛋、原味坚果、新鲜水果等。

　　可在两餐之间吃少量的零食。吃零食和正餐最好间隔一小时以上，睡前半小时最好不要吃零食。看电视或其他视屏时不宜吃零食，玩耍时也不宜吃零食。

　　《中国儿童青少年零食消费指南》将零食分为三类，以绿色、黄色和红色表示三个推荐级：

　　1.可经常食用（绿色）

　　每天都可以适当食用一点，在选择零食时可首选该类食物。该类食物有：牛奶、酸奶、豆浆、水煮蛋等奶、豆和蛋类；煮玉米、全麦面包、红薯、土豆等谷薯类；苹果、梨、柑橘等各类水果，以及西红柿、黄瓜等可以生吃的蔬菜；花生、瓜子、核桃等坚果。

　　2.适当食用（黄色）

　　每周可食用2~3次。这些食物营养素含量相对丰富，但是含有一定的脂肪、添加糖或盐等，如奶酪、巧克力、水果干等。

　　3.限制食用（红色）

　　每周食用一次或更少。这类食物的营养素含量低，而糖、盐、脂肪的含量高，如糖果类、油炸类、薯片、含糖饮料、罐头水果、蜜饯，以及其他添加各种食品添加剂的食物等。

　　尽量不选择红色限制食用的食物作为零食，如果要吃的话每周最多食用1次。

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　　作者：营养与食品安全所 高春海