奶及奶制品是人群饮食中优质蛋白质的主要来源之一，对于提升人体免疫力有着重要作用。而作为奶制品“宠儿”的酸奶，是我们日常饮食中不可或缺的一部分，那如何挑选出优质产品呢，下面就给您支支招！

　　一、看产品包装

　　酸奶包装上一般包含以下信息：

　　1、产品名称：一般包装上有发酵乳、酸奶、酸牛乳等字样，而类似酸酸乳、乳酸菌饮料等产品属于含乳饮料，不属于酸奶范畴。

　　2、产品标准号：为便于监管管理和保障食品安全，国家对于每种产品基本都有明确的标准规定，在酸奶标签上一般执行的产品标准代号是GB19302。

　　二、看配料表

　　1、配料排行：国家规定配料表成分要按照添加量由多到少排列，排在前面的添加量多。真正的酸奶排在第一位的成分一定是生牛乳或者其他乳制品。配料表越简单越好，首选生牛乳+发酵菌！

　　2、需要重点关注：糖的含量。有条件的最好选择无糖的。另外，一般酸奶由保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌2种乳酸菌来发酵。而风味发酵乳会添加嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等益生菌来改良口感和风味。

　　三、看营养成分

　　1、选择蛋白质含量高的发酵乳

　　根据国家标准规定，发酵乳每100 g的蛋白质含量要≥2.9 g，风味发酵乳每100 g的蛋白质含量要≥2.3 g。

　　2、脂肪含量 

　　建议2岁以下的宝宝，应该选择全脂奶和奶制品。

　　3、含糖量

　　根据国家规定每100 g食物中单糖和双糖≤5 g，可以称为低糖。大家可以通过标注的蔗糖含量分析，如果遇到没有标识的尽量选择碳水化合物含量低的产品。一般情况下，每100克无糖酸奶含4-6 g碳水化合物，这是天然存在于牛奶里的乳糖。总碳水化合物–乳糖=添加糖含量，例如，营养成分表中标注含12%碳水化合物的酸奶，添加糖实际上在7%左右。如果对含糖量比较在意，建议选择碳水含量12%以下的酸奶。

　　4、注意事项

　　部分酸奶出售时会搭配蜂蜜售卖，1周岁内宝宝不能食用。同时，需注意酸奶的储存条件和保质期。

来源：河东区疾病预防控制中心 周艳